九游会体育app:广西宾客归侨家常餐食香飘四方 成侨乡新“手刺”
来源：九游会体育app 发布时间：2026-03-21 18:45:48
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在广西宾客市工业园区，有一家名为“拉姆十里香印度风味岛”的饭馆。走到50米开外，浓郁的咖喱香气扑鼻而来。70岁的店东拉姆(本名马润能)正跟着印度音乐即兴起舞，脸上笑意盎然。
“再苦再累，我又唱又跳，烦恼就丢掉了。”这位印度归侨的人生，恰如他调制的咖喱——层次丰厚，回味悠长。
1963年，8岁的拉姆随爸爸妈妈从印度回国，久居宾客华裔农场。母亲是印度人，做得一手地道的家常咖喱菜，成了他幼年最深的回忆。成年后，拉姆进过工厂、当过工人，但母亲传下的咖喱手艺从未搁下。
2月14日，拉姆(本名马润能)向来客展现印度舞蹈。中新社记者 蒋雪林 摄
2005年，宾客撤地建市、华裔农场划入工业园区，拉姆乘势在家门前开了饭馆。他用纯粹的印度风味和共同的歌舞扮演，把家常咖喱菜做成金字招牌。拉姆的咖喱用12种香料分配，可烹制十五六种咖喱菜肴，成为家喻户晓的“网红”美食，常有全国各地门客慕名而来。现在，儿子接收厨房，儿媳理账，拉姆担任接待客人、扮演歌舞。
在宾客华裔农场，飘香的归侨美食不止一家。侨眷江倚文的糕点作坊里，千层糕的甜香相同诱人。她的母亲20世纪60年代从印度尼西亚回国，久居于此。逢年过节，农场家家户户制作东南亚糕点，九层糕、摇摇花、绿馍是江倚文幼年最甜美的回忆。
14年前，承继母亲手艺的江倚文开端创业。从宾客4平方米小店起步，现在她在宾客市和柳州市都有门店，女儿也学会了糕点手艺。2026年新年，她手艺制作的糕点销售额达5万元人民币。
“我还要做直播，让侨味美食文明传到更远的当地。”她说，“手艺糕点这一行，在AI年代也不会被筛选，手艺的滋味机器调不出来。”
江倚文常常受邀到广西各地的华裔农场授课，教归侨侨眷制作越南春卷、斑驳馒头、香茅鸡翅等东南亚小吃。“我想帮更多人摆摊开店，把归侨的文明传下去，让我们的日子更兴旺。”
在宾客华裔农场，像拉姆、江倚文这样传承归侨美食文明的侨民还有许多。侨眷黄华鑫十多年前开端有用学习制作印尼糕点，他做的东南亚美食也深受顾客喜爱。
宾客华裔农场成立于1960年，先后安顿了来自13个国家和地区的5000多名归难侨。旧日荒芜的农场，现在已蝶变为现代新城，楼房树立，教育园区与高新产业园拔地而起。98%的归侨住进了政府建造的安顿小区。农场场长唐国强表明，因为归侨大多来自东盟，这儿“东盟滋味”浓郁，逢年过节家家户户都制作东南亚菜品。归侨餐桌上的家常菜，已成为侨乡的新手刺。当地正在策划打造东南亚特征风情街区。
从印度咖喱到印尼九层糕，从越南春卷到斑驳馒头，这些从前只呈现在归侨家庭餐桌上的家常滋味，现在已走出侨家小院，香飘四方，为侨乡增添了一道共同的风景线。
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