正午12点，直播镜头切入延小吉才智长者食堂。一进门，主持人黄浩一眼就盯上了入口处那块巨大的才智显现屏。这可不是一般的宣扬板，上面的数据和监控画面实时改换，是整个食堂的“才智大脑”。

  “‘延小吉’这一个姓名听了很亲热，是不是延吉新村大街的意思？还有‘才智’两个字，这个才智长者食堂和其他的长者食堂有啥不一样？”主持人的开场白，也是一切观众心里的疑问。

  谜底就在这块大屏，这儿不只能显现菜品排行、能耗数据，更是个24小时在线的“安全员”。一旦后厨呈现“动火离人”的消防危险，或许有老人在就餐时发生意外，大屏也会马上报警，可谓“火眼金睛”。

  当然，食堂的底子仍是滋味。直播镜头来到菜品区，红烧的、清蒸的、小炒的……三十多种菜肴热火朝天，香气扑鼻。黄浩现场就和几位正在用餐的居民聊了起来。

  一位爷叔和阿姨的饭桌上，有虾有肉有蔬菜，两个人分一碗饭，健康又节省。“今日20多块钱，还能打折，”阿姨开心肠说，“均匀一个人13、14块，真的蛮实惠，省得烧、省得洗。”周围一桌的年青白领也成了这儿的常客，不只由于离单位近，更是由于这儿的饭菜有“锅气”，滋味好。

  众口称誉的好口碑背面，最大的“功臣”便是在后厨闷头干活的机器人大厨。这些机器人“十八般武艺”样样精通，自动投料、自动翻炒、精准控油控盐，确保了菜品质量的安稳和健康。但机器人炒菜，滋味究竟“灵不灵”？黄浩替咱们问出了最关怀的问题。

  “机器人炒出来的？这会不会跟咱们大厨的魂灵锅铲炒出来的不一样？会不会没有锅气？好吃哇？”面临黄浩的“魂灵拷问”，延小吉才智长者食堂负责人文成勇介绍，食堂虽然有5位大厨，但他们和机器人之间并非竞赛联系，而是“最佳拍档”。

  “像浓油赤酱呀，还有特别口味的，仍是需求厨师来分配辅佐。”文成勇解释道，“他们的合作空间是机器人把人工的繁琐作业减掉，厨师主要来做研制，比方菜品更新。”这番话让咱们看到了延小吉的才智，运用科技来辅佐人工，终究的意图仍是为了那一口“家常滋味”。

  如果说机器人大厨是摆在台前的“明星”，那么在咱们看不见的后厨，还隐藏着更多看护“舌尖上安全”的“扫地僧”。直播中，店长周勇猛带领咱们进行了一场“后厨探秘”。在后厨洗菜方面，也有“黑科技”。周勇猛介绍：“咱们门店有一台离子水农药降解机，它最大的功用就在于对蔬菜进行浸泡和清洗，能去除农药残留。”

  洗菜有高着儿，厨余废物的处理也有先进之处。“咱们在环卫工人收走之前还有一道工序，便是后厨有3台除渣机能够直接进行油水别离，包含紧缩破坏，处理后咱们厨余废物的总体积量比本来少了80%，更环保。”

  从每一道菜品的烧制到后厨的准备作业，正是这样一套无处不在的才智体系，为这家社区食堂装上了一个聪明的“大脑”。AI才智正在以最接地气、最温暖的方法，融入大众的日常日子，让老大众们既能具有如常的烟火气，更有满满的安全感。

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